Tojiro Flash Santoku 180 mm Granton

Santokukniv 18 cm, med luftgropar för lättare släpp

2 895,00 SEK



  • Artnr: FF-SA181

Beskrivning av artikel

Santokukniven är numera en av de mest sålda varianterna av köksknivar i Sverige. Formen av bladet lämpar sig perfekt för skärande av kött, fisk och fågel och grönsaker.

De små groparna är till för att grönsaker lättare skall lossna från knivbladet. Dessa gropar går under många namn, vi kallar dem luftsläpp på svenska. Andra vanliga benämningar är t. ex. grantonslipning, dimples, culterslipning och olivslipning.

Tojiro Flash i de större modellerna, består av 63 sammansmidda lager. En kärna av VG-10, härdat till 62 HRC, med omliggande 62 lager av ett mjukare stål. De omgivande lagren är främst till för att skydda VG-10 stålet mot korrision och slitage, men tack vare de olika kolhalt i lagren skapas det vackra damaskusmönstret. Handtag av Micarta - ett material med känslan av trä men egenskaper av plast. Alla Flashknivar är slipade för hand av en mästare.

Se även