Vi följer Folkhälsomyndighetens rekommendationer om Covid-19. Vi erbjuder handsprit till våra kunder och desinficerar berörda ytor varje dag. Max 1 kund i butiken samtidigt. Vid kö, vänta utanför. Tack.
Nu är det snart dags för jul igen. Om du beställer julklappar från oss så tänk på att vi kan ha långa leveranstider och kanske inte hinner med att få fram det du behöver innan jul. Är du osäker så kontakta oss före ett eventuellt köp.
Kom till oss och slipa dina knivar och få 25% rabatt på slipningen! Gäller endast torsdag 26/11 samt fredag 27/11.
Vi har öppnat upp bokningen och kommer ha öppet till klockan 20.00! Passa på att köpa middag från vår matvagn medan du väntar på slipningen så får du 10% i matrabatt också!
Varmt välkommen!
För köttkvarnar med kvarndelar i rostfritt stål (system Lico eller Lico Swiss).
Knivarna har lösa knivblad som byts när eggen nötts ner. Kvarnskivorna slipas ca var 3-4:e gång man bytt knivblad.
Oftast har man 2 knivar och 3 skivor i kvarnsatsen.
Diametern på skivorna bestämmer storleken på kvarnen - Lico H-82, Lico A-90 o s v.
LICOSWISS kvalitet
Montering och skötsel:
Kvarnsatsen monteras enligt ovan bild, sett utifrån snäckhuset (kvarnhuset).
1. Nollskivan (3 stora hål) längst in.
2. Dubbelkniv nr 1 monteras i motsols riktning.
3. Mellanskivan (oftast 13 mm).
4. Dubbelkniv nr 2 monteras i motsols riktning.
5. Slutskivan (2-8 mm) bestämmer färsens grovlek.
6. Spännring (smal) för att hålla kvarndelarna på plats.
7. Snäckhusmutter (även kallad kvarnhus- eller slutmutter) monteras och dras åt, men bara med fingertopparna. Måste man dra hårdare för att få en bra färs så är kvarnsatsen slö och det är dags att byta knivblad. Räcker inte det så behöver skivorna slipas.
Blanda aldrig kvarndelar från olika kvarnsatser med varandra utan håll alltid ihop dem som en enhet vid malning, diskning och slipning etc. På detta vis håller sig kvarnsatsen som längst "vass" och ni uppnår högsta kvalitet på malningen.
När skall rostfria kvarnskivor modell Lico slipas?
Vi rekommenderar slipning vid vart 3-4:e byte av knivbladen.
Lättast kontrollerar Ni att skivorna är slitna genom att, vid montering av nya blad, sätta ihop kvarnsatsen och hålla upp den mot ljuset. Om knivarna inte ligger helt an mot skivorna bör skivorna slipas.
Måttuppgifter:
Modell | Hålskivans Ø | Hålskivans navhål | Knivens navhål |
R-70 | 70 mm | Ø 17 mm | 12 x 9 mm |
H-82 | 82 mm | Ø 22 mm | 16 x 12 mm |
A-90 | 90 mm | Ø 24 mm | 18 x 15 mm |
B-98 | 98 mm | Ø 26 mm | 19 x 15 mm |
C-106 | 106 mm | Ø 28 mm | 20 x 16 mm |
D-114 | 114 mm | Ø 29 mm | 21 x 17 mm |
E-130 | 130 mm | Ø 32 mm | 23 x 19 mm |
F-150 | 150 mm | Ø 38 mm | 28 x 22 mm |
G-160 | 160 mm | Ø 42 mm | 32 x 23 mm |